Receptek süllővel
- Fogas molnárné módra
- Fogasfilé bakonyi módra
- Fogasszeletek sajtmártással
- Serpenyős süllő
- Süllő egészben sütve
- Süllő fehérboros mártással vajas újburgonyával
- Süllő fokhagymás fűszervajjal
- Süllő gombával töltve
- Süllő roston, kaviáros, citromos majonézzel, petrezselymes burgonya
- Süllő zöld morzsában
- Süllőszelet magyarosan
- Szezámmagos süllő
- Tihanyi süllőszelet
- Tokaji borban párolt süllő
Süllő fehérboros mártással vajas újburgonyával
Hozzávalók:
- 60 dkg süllő
- olaj
- halak fűszerkeverék
Mártáshoz:
- 2 dl fehérbor
- 2 ek. liszt
- tejszín
- vaj
- só
- fehérbors
- friss citromlé
Körethez:
- 40 dkg újburgonya
- vaj
- petrezselyem
- só
- bors
Elkészítés:
A halat kifilézzük, befűszerezzük, majd kevés olajon készre sütjük. A vajon a lisztet megfuttatjuk, hozzáadjuk a bort és a fűszereket, majd összeforraljuk.(Tehetünk bele szőlőszemeket is.) A burgonyákat egészban megfőzzük, leöntjük róla a vizet, megszárítgatjuk, majd kevés vajon apróra vágott peterezselyemmel megpirítjuk. Végül a halat a mártással és a burgonyával leöntve tálaljuk.